Sus Biberli Domates Turşusu İçin Gerekli Malzemeler
Bu turşu, hem domatesin hem de sus biberin lezzetini bir araya getiren ferahlatıcı ve baharatlı bir tariftir. İşte ihtiyacınız olan malzemeler:
- 1 kg yeşil domates (sert ve olgunlaşmamış)
- 200 gram taze sus biber (acılık seviyesine göre ayarlayabilirsiniz)
- 4-5 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu (turşu tuzu tercih edilir)
- 1 litre içme suyu
- 1 çay bardağı üzüm sirkesi (yaklaşık 100 ml)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, fermente sürecini dengelemek için)
- 1 çay kaşığı nohut veya turşu mayası (fermantasyonu hızlandırmak için, opsiyonel)
- 1 adet defne yaprağı (aroma için, opsiyonel)
- Birkaç dal taze dereotu veya maydanoz (lezzet katmak için)
Bu malzemelerle, yaklaşık 1,5 litre kapasiteli bir kavanoz dolusu sus biberli domates turşusu hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri temin ederken, domates ve biberlerin taze ve çürüksüz olmasına dikkat edin; bu, turşunun uzun ömürlü ve lezzetli olmasını sağlar. |
