Süs Biberi Turşusu Nedir?
Süs biberi, genellikle dekoratif amaçlı yetiştirilen, acı veya tatlı çeşitleri olan renkli biberlerdir. Bu biberlerle hazırlanan turşu, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir atıştırmalık sunar. Süs biberi turşusu yapımı oldukça basittir ve evde kolayca hazırlanabilir.
Malzemeler
Süs biberi turşusu için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram taze ve çeşitli renklerde süs biberi
- 3 su bardağı su
- 1 su bardağı beyaz sirke
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 4-5 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı karabiber taneleri
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
- 2-3 defne yaprağı
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
Hazırlık Aşamaları
Süs biberi turşusunu hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin: - Süs biberlerini güzelce yıkayın ve saplarını temizleyin. Biberleri bütün olarak veya dilimleyerek kullanabilirsiniz.
- Bir tencerede su, sirke, tuz ve şekeri kaynatın. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Temiz bir kavanoza biberleri, sarımsakları, karabiber tanelerini, hardal tohumlarını, defne yapraklarını ve limon dilimlerini yerleştirin.
- Soğuyan sirke karışımını biberlerin üzerine dökün, biberlerin tamamen sıvı içinde kalmasına dikkat edin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında 2-3 gün bekletin. Daha sonra buzdolabında muhafaza edin.
Farklı Tarif Önerileri
Süs biberi turşusunu çeşitlendirmek için aşağıdaki tarifleri deneyebilirsiniz: - Baharatlı Süs Biberi Turşusu: Temel tarife 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber veya 2-3 adet acı biber ekleyerek daha baharatlı bir turşu elde edebilirsiniz.
- Ballı Süs Biberi Turşusu: Sirke karışımına 1 yemek kaşığı bal ekleyerek tatlı-ekşi bir lezzet katabilirsiniz.
- Sebzeli Süs Biberi Turşusu: Biberlere havuç, karnabahar veya salatalık dilimleri ekleyerek karışık turşu hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktaları
Mükemmel bir süs biberi turşusu için şu ipuçlarını göz önünde bulundurun: - Biberleri seçerken taze ve sert olanları tercih edin.
- Kullanacağınız kavanozları ve kapakları önceden sterilize edin.
- Turşunun daha hızlı olgunlaşması için kavanozu güneş almayan bir yerde bekletin.
- Turşunuzu en az 1 hafta beklettikten sonra tüketmeye başlayın.
Sonuç
Süs biberi turşusu, hem sofralarınızı renklendiren hem de sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunan pratik bir tariftir. Yukarıdaki adımları takip ederek kısa sürede lezzetli turşularınızı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.jpg "Acı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
