Soslu balık biber turşusu nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Taze balık ve renkli biberlerin uyumunu sevenler için pratik bir tarif. Marine edilmiş balık filetoları, özel sosla buluşarak buzdolabında dinlendiriliyor. Ortaya çıkan lezzet hem ana yemek hem de meze olarak değerlendirilebiliyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Soslu Balık Biber Turşusu Tarifi

Malzemeler:

500 gr taze balık fileto (levrek, çupra veya somon tercih edilebilir)
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı sirke
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
1 çay kaşığı şeker
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:

Balık filetolarını küp küp doğrayın, tuz ve karabiberle marine edip 15 dakika bekletin
Biberleri jülyen doğrayın, soğanı yemeklik, sarımsağı ince dilimleyin
Zeytinyağını tavada kızdırın, balıkları altın rengi alana kadar soteleyin ve bir kenara alın
Aynı tavada soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun
Doğranmış biberleri ilave edip 5 dakika daha soteleyin
Sirke, baharatlar, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın
Sosu 5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın
Sosu biraz soğuduktan sonra balıkların üzerine dökün
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
Cam kavanoza alarak buzdolabında 1 gece bekletin

Püf Noktaları: