Sosisli biberli börek tarifi nasıl yapılır?
Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: sosis ve renkli biberlerin yufkayla buluştuğu nefis bir börek. Misafirlerinize çay saatlerinde ikram edebileceğiniz, hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, az malzemeyle kısa sürede hazırlanıyor.
Sosisli Biberli Börek Tarifi
Malzemeler:
- 6 adet yufka
- 300 gram sosis (dilimlenmiş)
- 2 adet kırmızı biber (küp doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 200 gram beyaz peynir (ufalanmış)
- Yarım demet maydanoz (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Kimyon, karabiber, tuz (isteğe bağlı)
- Susam veya çörek otu (üzeri için)
Yapılışı:
- Öncelikle soğan ve biberleri küp küp doğrayın. Tavaya sıvı yağı alarak soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Dilimlenmiş sosisleri ve doğranmış biberleri ekleyip 5 dakika daha kavurun. İsteğe bağlı olarak baharatları ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- Bir kasede ufalanmış beyaz peynir ve kıyılmış maydanozu karıştırın. Sosisli harcı da ekleyip iyice harmanlayın.
- Yufkaları tezgaha serip her birini dörde bölün. Her parçanın üzerine hazırladığınız harçtan eşit miktarda koyun.
- Yufkaların kenarlarını içe katlayarak sigara böreği şeklinde sarın. Açılmasını önlemek için uç kısmına süt sürerek yapıştırın.
- Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Börekleri aralıklı olarak yerleştirin.
- Bir kasede yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın. Bu karışımı böreklerin üzerine fırça ile sürün.
- İsteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
- İç harcını istediğiniz sebzelerle çeşitlendirebilirsiniz.
- Daha çıtır olması için börekleri fırın tepsisine fazla yakın yerleştirmeyin.
|
