Sirkeli biber mezesi nasıl hazırlanır ve ne ile servis edilir?
Ferahlatıcı ve lezzetli bir meze olan sirkeli biber, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden. Köy biberi veya çarliston biberle hazırlanan bu pratik tarif, hem ana yemeklere eşlik ediyor hem de tek başına mükemmel bir meze alternatifi sunuyor.
Sirkeli Biber Mezesi Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr yeşil biber (köy biberi veya çarliston biber tercih edilebilir)
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sirke (üzüm sirkesi tercih edilir)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Hazırlanışı:
- Biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra ince ince doğrayın
- Geniş bir kasede doğranmış biberleri tuzla ovalayarak 15 dakika bekletin
- Sarımsakları incecik doğrayın veya ezin
- Bir kasede zeytinyağı, sirke, sarımsak ve naneyi karıştırın
- Suyunu salan biberleri süzerek bu sosla harmanlayın
- En az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin
Servis Önerileri:
- Izgara et ve köftelerin yanında mükemmel eşlikçi
- Kuru fasulye, nohut gibi bakliyat yemekleriyle uyumlu
- Lokanta usulü kebap ve pirzola tabaklarında
- Mevsim salatalarının yanında ferahlatıcı lezzet
- Sandviç ve tostların içinde lezzet katkısı olarak
- Rakı ve şarap mezesi olarak ideal
Püf Noktaları:
- Biberleri çok ince doğramak lezzetin daha iyi yayılmasını sağlar
- En az 2 saat dinlendirmek aromaların birbirine geçmesi için önemli
- Sirke oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
- Üzerine bir miktar nar ekşisi ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz
|
