Peynirli Biber Turşusu Nasıl Yapılır?Peynirli biber turşusu, özellikle meze olarak tercih edilen, lezzetli ve pratik bir atıştırmalıktır. Türk mutfağında önemli bir yer tutan turşular, genellikle sebzelerin ve meyvelerin, tuz ve asidik bir sıvı ile korunmasıyla hazırlanır. Peynirli biber turşusu, biberlerin yanı sıra peynirin de eklenmesiyle zenginleştirilmiş bir versiyonudur. İşte bu lezzetli turşunun yapımına dair detaylı bir tarif. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Biberlerin Hazırlanması: Biberleri yıkadıktan sonra, sap kısımlarını kesip çekirdeklerini çıkartın. Biberleri isteğe bağlı olarak ikiye veya dörde bölerek doğrayabilirsiniz. 2. Peynirin Hazırlanması: Beyaz peyniri küçük küpler halinde doğrayın. Eğer tuzlu bir peynir kullanıyorsanız, tuz miktarını azaltmayı unutmayın. 3. Turşu Karışımının Hazırlanması: Bir kapta su, sirke, tuz, şeker, karabiber, pul biber ve tane karabiberi karıştırın. Tuz ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. 4. Biberlerin ve Peynirin Yerleştirilmesi: Hazırladığınız biberleri bir cam kavanoza yerleştirin. Biberlerin arasına doğradığınız peynir küplerini de ekleyin. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, dişleri de bütün olarak ekleyebilirsiniz. 5. Turşu Karışımının Eklenmesi: Hazırladığınız sirke ve su karışımını biberlerin üzerine dökün. Biberlerin tamamen sıvının içinde kalması için üstüne bir ağırlık (örneğin, temiz bir taş veya küçük bir kap) koyabilirsiniz. 6. Bekleme Süresi: Kavanozu kapatın ve serin, karanlık bir yerde 1-2 hafta bekletin. Bu süre zarfında biberlerin lezzeti, peynirle birleşerek daha da zenginleşecektir. Servis ÖnerileriPeynirli biber turşusunu, özellikle et yemeklerinin yanında veya aperatif olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağı ve limon ile harmanlayarak salatalarınıza da ekleyebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
