Lor peynirli kırmızı biber dolması nasıl yapılır?

Lor peynirli kırmızı biber dolması, hem lezzetli hem de besleyici bir aperatif veya ana yemek seçeneğidir. Bu makalede, lor peynirli kırmızı biber dolmasının tarifi, yapım aşamaları ve bazı ipuçları üzerinde durulacaktır.

Lor peynirli kırmızı biber dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4-6 adet orta boy kırmızı biber
• 250 gram lor peyniri
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 su bardağı sıcak su
• Taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)

1. Biberlerin Hazırlanması: Kırmızı biberlerin üst kısmını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Biberlerin içini su ile durulayarak temizleyin.

2. Pirinç Hazırlığı: Pirinci bir kapta su ile durulayın ve süzün. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.

3. Lor Peynirinin Eklenmesi: Kavrulmuş pirinç karışımına lor peynirini ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve ocaktan alın.

4. Biberlerin Doldurulması: Hazırladığınız lor peynirli harcı, temizlediğiniz biberlerin içine doldurun. Üst kısmını kapatmak için biberlerin üst kısımlarını tekrar kapatabilirsiniz.

5. Pişirme Aşaması: Doldurulmuş biberleri bir tencereye dizin. Üzerine domates ve biber salçasını sulandırarak hazırladığınız sıcak suyu dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Lor peynirli kırmızı biber dolmasını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ve taze nane yaprakları ile süsleyerek sunmak, lezzeti artıracaktır. Ayrıca, dolmaların yanında bir dilim limon ile servis edilmesi, yemeğinize ferah bir tat katacaktır.

Lor peynirli kırmızı biber dolması, hem sağlıklı hem de pratik bir tariftir. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli dolmalar, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Sağlıklı beslenme anlayışınıza uygun olarak, çeşitli malzemelerle zenginleştirerek kendi versiyonunuzu oluşturabilirsiniz.