Kırmızı biber turşusu yapımı için hangi malzemeler gerekli?
Lezzetli ve ferahlatıcı bir kırmızı biber turşusu hazırlamak için doğru malzemelerle başlamak önem taşır. Taze biberlerin çıtırlığını koruyan, sirkenin keskinliğiyle dengelenmiş bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Fermantasyon sürecini destekleyen bileşenlerle hem lezzet hem de dayanıklılık sağlanıyor.
Kırmızı Biber Turşusu İçin Gerekli Malzemeler
Kırmızı biber turşusu yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- 1 kg taze, diri kırmızı biber (çarliston, sivri veya kapya biber tercih edilebilir)
- 4-5 diş sarımsak
- 1 su bardağı üzüm sirkesi veya elma sirkesi
- 2 su bardağı içme suyu
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, fermantasyonu dengelemek için)
- 1 çay kaşığı nohut veya turşu mayası (fermantasyonu hızlandırmak için)
- 1-2 adet defne yaprağı (aroma için)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik veya kimyon (isteğe bağlı)
Not: Kullanacağınız kavanozun temiz ve steril olması turşunun uzun ömürlü olması için önemlidir. Malzeme miktarları kavanoz boyutuna göre ayarlanabilir.
|
