Kıl Biber (Capsicum annuum) Yetiştiriciliği: Genel Bakış
Kıl biber, Capsicum annuum türüne ait, ince uzun yapılı, genellikle çok acı olan bir biber çeşididir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak yetiştirilir ve yemeklere lezzet ile acılık katmak için kullanılır. Doğru koşullar sağlandığında hem saksıda hem de bahçede başarılı şekilde yetiştirilebilir.
İklim ve Sıcaklık İhtiyaçları
- Sıcak ve güneşli iklimleri sever. Gelişim için ideal sıcaklık 20-30°C arasındadır.
- Don olaylarına karşı hassastır; sıcaklık 10°C'nin altına düştüğünde büyüme yavaşlar veya durur.
- Soğuk bölgelerde ilkbahar sonrası, don riski tamamen kalktığında dikim yapılmalıdır.
Toprak ve Gübreleme
- Geçirgen, hafif, humusça zengin ve iyi drene edilmiş toprakları tercih eder.
- Toprak pH'ı 6.0-7.0 arasında olmalıdır (hafif asidik-nötr).
- Dikim öncesi toprağa yanmış çiftlik gübresi karıştırılması faydalıdır.
- Büyüme döneminde dengeli bir gübre (örneğin 10-10-10 NPK) veya biber için özel gübreler kullanılabilir; aşırı azotlu gübreler yapraklanmayı artırıp meve verimini düşürebilir.
Dikim ve Sulama
- Tohumları sıcak yastıklarda veya iç mekânda, son don tarihinden 6-8 hafta önce ekerek fide yetiştirebilirsiniz.
- Fideler 4-5 yapraklı olduğunda ve dış sıcaklıklar uygun hale geldiğinde, 40-50 cm aralıklarla bahçeye veya saksıya şaşırtılır.
- Düzenli sulama önemlidir; toprak nemli tutulmalı ancak aşırı sulamadan kaçınılmalıdır. Sulama yapraklara değil, toprağa yapılmalıdır.
- Kurak dönemlerde sulama sıklığı artırılabilir, ancak suyun toprakta birikmemesine dikkat edilmelidir.
Bakım İşlemleri
- Yabancı ot kontrolü için düzenli çapalama yapılmalıdır.
- Bitki boyu 20-30 cm'ye ulaştığında herek (destek çubuğu) ile desteklenebilir, özellikle meve yükü arttığında dallar kırılabilir.
- Hastalık ve zararlılara karşı düzenli kontrol yapılmalıdır; yaprak biti, kırmızı örümcek ve mildiyö sık görülen sorunlardır.
Hasat
- Biberler istenen boya (genellikle 10-15 cm) ulaştığında ve rengi yeşilden kırmızıya dönmeye başladığında hasat edilebilir.
- Kıl biberler genellikle yeşilken de tüketilir, ancak tam kızarınca acılıkları artar.
- Hasat sırasında makas kullanarak biberleri koparmak, bitkiye zarar vermemek açısından daha iyidir.
Özetle Gereken Şartlar
- Sıcak ve güneşli iklim.
- Geçirgen, besin açısından zengin toprak.
- Düzenli ve yeterli sulama.
- Don tehlikesi olmayan bir yetiştirme periyodu.
- Düzenli bakım (çapalama, gübreleme, zararlı kontrolü).
Bu koşullar sağlandığında, kıl biber bitkisi yaz boyunca bol ürün verecektir. Saksıda yetiştiriyorsanız, güneş alan bir balkon veya pencere önü uygun olacaktır. |
