İçi çiğden biber dolması nasıl yapılır? tarifi nedir?

İçi çiğden biber dolması, Türk mutfağının sağlıklı ve lezzetli bir yemeğidir. Taze biberlerle hazırlanan bu tarif, yaz aylarında sıklıkla tercih edilir. Pirinç, soğan ve baharatlarla zenginleştirilen harcı ile doyurucu bir seçenek sunar. Yanında yoğurtla servis edilmesi önerilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İçi Çiğden Biber Dolması Nasıldır? Tarifi Nedir?

İçi çiğden biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze biberler kullanılarak hazırlanan bu lezzetli yemek, sağlıklı ve besleyici bir alternatiftir. Aşağıda, içi çiğden biber dolması yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler

İçi çiğden biber dolması için gereken malzemeler şunlardır:

6 adet orta boy çiğ biber (yeşil veya kırmızı tercih edilebilir)
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 su bardağı sıcak su
Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

İçi çiğden biber dolması hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Pirincin Hazırlanması

Pirinci bol su ile yıkayıp süzün. Pirinçlerin nişastasının azalması için birkaç kez yıkamak önemlidir.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması

Bir soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Harcın Hazırlanması

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. Ardından domates ve biber salçalarını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Pirincin Eklenmesi

Kavrulan karışıma yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçlerin şeffaflaşana kadar kavrulmasına devam edin.

5. Baharatların Eklenmesi

Tuz, karabiber, pul biber ve doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerine sıcak suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından ocaktan alın.

6. Biberlerin Hazırlanması

Biberleri yıkayıp sap kısımlarını kesin. İçlerini dikkatlice boşaltın. Hazırlanan pirinçli harcı biberlerin içine doldurun.

7. Pişirme Aşaması

Doldurulan biberleri tencereye yerleştirin. Üzerlerine bir tabak kapatın ve pişirme sırasında dağılmamaları için bu yöntem tercih edilir. Üzerine biraz su ekleyerek kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Servis Önerisi

İçi çiğden biber dolması servis edilirken yanında yoğurt ile sunulması önerilmektedir. Bu, yemeğin lezzetini artıracak ve dengeli bir yemek olmasını sağlayacaktır.

Ekstra Bilgiler

- Biber dolmasının içerisine isteğe bağlı olarak kıyma eklenerek zenginleştirilebilir.- Ayrıca, çeşitli baharatlar ile farklı tatlar elde edilebilir. Karabiber yerine kimyon ya da kekik eklenebilir.- Biber dolmasını daha lezzetli hale getirmek için, pişirme sırasında birkaç dilim limon eklemek de tercih edilebilir. İçi çiğden biber dolması, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Yaz aylarında taze biberler ile yapılan bu yemek, aile ve arkadaşlarla paylaşmak için ideal bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif ile birlikte, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini keşfetmek mümkündür.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlke 10 Haziran 2025 Salı

İçi çiğden biber dolmasını yaparken, özellikle yaz aylarında taze biber kullanmanın ne kadar lezzetli bir sonuç verdiğini gördün mü? Malzeme listesindeki çeşitlilik, bu yemeğin her seferinde farklı tatlara bürünmesine olanak tanıyor. Sen de tarifteki adımları izlerken, pirinç ve sebzelerin nasıl karıştığını ve baharatların verdiği o eşsiz aromayı hissetmişsindir. Özellikle sarımsak ve soğanı kavururken yayılan koku, mutfakta geçirdiğin zamanı daha keyifli hale getiriyor, değil mi? Sonrasında biberleri doldururken renklerinin canlılığı ve dolgun görünümü, yemeği hazırlama motivasyonunu artırıyor. Pişirme aşamasında biberlerin suyu ile birlikte buharlandıkça, aroma daha da yoğunlaşır. Yanında yoğurtla servis etmek ise yemeğin tadını mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Ekstra limon dilimleri ile zenginleştirme fikri senin için denemeye değer mi? İçli biber dolması tarifinin güzelliği, hem sağlıklı hem de paylaşılabilecek bir lezzet olması. Ailece bir araya gelindiğinde bu tür tarifler her zaman özel anılar yaratıyor!