Havuç ve Biberli Tavuk Çorbası Tarifi
Bu tarif, hafif, besleyici ve lezzetli bir tavuk çorbası yapmanızı sağlar. Havuç ve biberle zenginleştirilmiş bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak veya hafif bir akşam yemeği olarak ideal bir seçenektir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
- 2 adet havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet kırmızı veya yeşil biber (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 300 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)
- 1 litre tavuk suyu veya su
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz (servis için)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Havuç ve biberi ekleyip 5 dakika daha, sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha karıştırarak kokusunun çıkmasını sağlayın.
- Tavuk parçalarını tencereye ekleyin ve her tarafı renk değiştirene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Tavuk suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp, tavuklar ve sebzeler iyice pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
- Çorbayı ocaktan almadan önce maydanozu ekleyip karıştırın.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında limon dilimleri veya ekmekle sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Tavuk suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha yoğun olacaktır.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam da elde edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, çorbaya patates veya mantar gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir havuç ve biberli tavuk çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun! |
