Fırında lorlu biber dolması nasıl yapılır?

Fırında lorlu biber dolması, özellikle yaz aylarında taze biberlerin bol olduğu dönemlerde sıklıkla tercih edilen lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Bu yemek, hem besleyici hem de hafif bir seçenek sunmakta, aynı zamanda farklı malzemelerle zenginleştirilebilmektedir. Aşağıda, fırında lorlu biber dolmasının yapımına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

1. Biberlerin Hazırlanması: Dolmalık biberler, dikkatlice yıkanmalı ve üst kısımları kapak gibi kesilerek içleri temizlenmelidir. Biberlerin iç kısmındaki tohumlar ve zarlar tamamen çıkarılmalıdır.

2. İç Harcın Hazırlanması: - Soğan ve sarımsak ince ince doğranır. - Bir tavada zeytinyağı eklenerek, doğranmış soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur. - Ardından, yıkanmış pirinç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. - Kavrulan pirinçler üzerine tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisi eklenerek karıştırılır. - Son olarak, lor peyniri ve doğranmış maydanoz eklenir ve harç iyice karıştırılır.

3. Biberlerin Doldurulması: Hazırlanan iç harç biberlerin içine, her bir biberin dolgunluğuna göre yerleştirilir. Biberlerin üst kısımları kapak gibi kesildiği için, üzerine kapak konularak görünümü sağlanır.

4. Fırınlama İşlemi: - Dolmalık biberler, fırına dayanıklı bir tepsiye yerleştirilir. - Tepsinin içerisine 1 su bardağı sıcak su eklenir (biberlerin daha yumuşak olmasını sağlamak için). - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Fırında lorlu biber dolması, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ve taze bir salata ile sunmak, yemeği daha da lezzetli hale getirecektir. Özellikle yaz aylarında, hafif bir ana yemek olarak tercih edilebilir.