Fırında Dolma Biber Tarifi
Fırında dolma biber, geleneksel dolmalardan farklı olarak daha hafif ve yoğun lezzetli bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tarif:
Malzemeler:
- 8-10 adet dolmalık biber (kırmızı veya yeşil)
- 2 su bardağı pirinç
- 250 gr kıyma (vejetaryenler için bulgur/mercimek karışımı)
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 2 su bardağı sıcak su
- Yarım demek maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
- Biberlerin tepesini kesip çekirdeklerini temizleyin
- Pirinci yıkayıp süzün
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın
- Soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Salçayı ilave edip 2 dakika daha kavurun
- Pirinci, baharatları ve maydanozu ekleyip karıştırın
- İç harcını biberlere doldurun (3/4 oranında doldurun, pirinç pişerken genişler)
- Dolmaları fırın kabına dizin
- Üzerine sıcak su ekleyin
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin
- Üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra fırından alın
Püf Noktaları:
- Biberlerin çok yumuşamaması için iç harcını soğuk hazırlayın
- Fırının altına su dolu bir tepsi koyarsanız daha nemli pişer
- Pişme süresi fırına göre değişebilir, kontrol ederek pişirin
- Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin
Bu tarifle hazırlayacağınız fırında dolma biberler, hem görsel olarak şık hem de lezzetli bir ana yemek olacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Acı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
