Bulgurla biber dolması nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Bulgurla biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de sağlıklı malzemeleri ile ön plana çıkar. Bu makalede bulgurla biber dolmasının nasıl yapılacağı ve hangi malzemelerin gerektiği detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Bulgurla biber dolması için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 10 adet dolmalık biber
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Bulgurla biber dolması hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

İlk olarak, ince bulguru bir kaseye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesi için 15-20 dakika bekletin. Bulgurlar suyu çekince, bir çatal yardımıyla karıştırarak havalandırın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyerek karıştırın.

Hazırladığınız karışıma tuz, karabiber, pul biber, nane ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve şişmiş bulguru da ekleyerek tekrar harmanlayın.

Dolmalık biberlerin üst kısmını kesip içlerini temizleyin. Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun. Biberlerin ağız kısımlarını kapatmak için üst kısımlarını kapatabilir veya zorlamadan bırakabilirsiniz.

Biber dolmalarını tencereye yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve 1-2 su bardağı sıcak su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.

Bulgurla biber dolması sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt, turşu ya da salata ile sunulması önerilir. Ayrıca, dolmanın lezzetini artırmak için üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.

Bulgurla biber dolması, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Hazırlanışı oldukça kolaydır ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Bu tarif, sağlıklı bir öğün arayışında olanlar için mükemmel bir alternatiftir. Sağlıklı ve doyurucu bir öğün için bulgurla biber dolmasını deneyebilirsiniz.