Biberli patlıcanlı kahvaltılık sos nasıl yapılır?

Akdeniz'in baharatlı lezzetlerini sabah sofralarına taşıyan bu nefis sos, patlıcan ve biberlerin fırında aromalı bir buluşmasıyla hazırlanıyor. Zeytinyağı, sarımsak ve özenle seçilmiş baharatlarla harmanlanan tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir kahvaltı alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Biberli Patlıcanlı Kahvaltılık Sos Tarifi

Bu lezzetli, baharatlı ve doyurucu sos, kahvaltılarınıza Akdeniz esintileri katmak için mükemmel bir seçenektir. Aşağıdaki adımları izleyerek evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

2 orta boy patlıcan
2 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (damak tadınıza göre)
Yarım limonun suyu
İsteğe bağlı: birkaç dal taze maydanoz

Hazırlık Süreci:

Patlıcanları ve biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra, patlıcanları boylamasına dörde bölün. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip iri parçalar halinde doğrayın.
Fırın tepsisine patlıcan ve biberleri yerleştirin. Üzerlerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip, 200°C'de önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Sebzelerin yumuşayıp dışlarının hafifçe karamelize olmasını bekleyin.
Pişen sebzeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ilındıktan sonra patlıcanların kabuklarını soyun.
Bir tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. İnce kıyılmış sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin.
Sarımsaklara kırmızı pul biber ve kimyonu ekleyip 30 saniye daha kavurun.
Fırından çıkan patlıcan ve biberleri, sarımsaklı baharat karışımıyla birlikte bir kaseye alın. El blenderı veya çatalla püre haline getirin.
Limon suyu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanozla süsleyip servis yapın.

Servis Önerileri: