Biberli bulgur pilavı nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Dolmalık biberlerin nefis aromasıyla hazırlanan bu bulgur pilavı, hem pratik hem de besleyici bir ana yemek alternatifi sunuyor. Zeytinyağı ve salçayla harmanlanan lezzet, sıcak su veya et suyuyla tam kıvamında pişirilerek sofraları süslüyor.
Biberli Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 2 adet orta boy dolmalık biber (kırmızı veya yeşil)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 dal taze nane veya maydanoz (süsleme için)
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini temizledikten sonra küp küp doğrayın.
- Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış biberleri tencereye ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Bulguru tencereye ekleyip 2-3 dakika salçalı karışımla birlikte kavurun.
- Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Pilav piştikten sonra ocağın altını kapatıp 10 dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce ince kıyılmış taze nane veya maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları:
- Bulgurun çok yumuşak olmaması için su ölçüsüne dikkat edin
- Daha lezzetli olması için tavuk veya et suyu kullanabilirsiniz
- İsterseniz biber miktarını artırabilir veya farklı renk biberler kullanabilirsiniz
Afiyet olsun! |
