Biberiye turşusu hazırlarken hangi malzemeleri kullanmalıyım?
Kokusuyla büyüleyen biberiyeden hazırlanan turşu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. İşte bu özel turşuyu yapmak için ihtiyacınız olan temel malzemeler ve püf noktaları...
Biberiye Turşusu İçin Temel Malzemeler
- 1 demet taze biberiye (yaklaşık 100-150 gram)
- 1 litre içme suyu
- 3 yemek kaşığı kaya tuzu
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi (veya elma sirkesi)
- 4-5 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı nohut (fermantasyonu hızlandırmak için)
- 1 adet defne yaprağı (aroma katmak için)
- Yarım limonun suyu (isteğe bağlı, ekşilik için)
İsteğe Bağlı Ek Malzemeler
- 1-2 adet kırmızı acı biber
- 1 çay kaşığı karabiber taneleri
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- Birkaç dal taze kekik
Hazırlık Önerileri
- Biberiyeleri taze ve canlı olarak seçin
- Cam kavanoz kullanmaya özen gösterin
- Tuz oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
- Sirke yerine limon tuzu da kullanabilirsiniz
Önemli Not
- Turşu yapımında klorlu musluk suyu kullanmayın, mümkünse kaynak suyu tercih edin
- Tüm malzemelerin temiz ve kuru olmasına dikkat edin
- Kavanozun ağzını sıkıca kapatarak oda sıcaklığında fermente edin
|
.jpg "Acı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
