Biber ekme nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Kırmızı biberin lezzet katacağı yumuşacık bir ekmek hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız tüm detaylar bu tarifte bir araya getirildi. Malzeme listesinden pişirme sürecine, püf noktalarından sunum önerilerine kadar her adım açık şekilde anlatılıyor.
Biber Ekme (Biberli Ekmek) Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 adet orta boy kırmızı biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı:
- Ilık suya maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekletin
- Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ekleyip yoğurmaya başlayın
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun
- Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın
- Biberleri ince ince doğrayın
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün
- Her parçayı dikdörtgen şeklinde açın
- Üzerine domates salçası sürün
- Doğranmış biberleri ve kırmızı toz biberi serpin
- Hamuru rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın
- Yağlanmış fırın kabına yerleştirin
- Üzerine çizikler atıp susam serpebilirsiniz
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Biberleri çok ince doğramak daha iyi sonuç verir
- Maya karışımının ılık olması önemlidir
- Hamur mayalanırken sıcak bir yerde bekletin
- Fırından çıkan ekmeği dilimlemeden önce soğumasını bekleyin
Servis Önerisi:
- Çorbaların yanında
- Kahvaltılarda
- Peynirle birlikte
Afiyet olsun! |
