Kırmızı pul biber, belli yerlerde ekilen kırmızı biberin toplanıp sapı ve tohumlarından ayırarak güneş altında kurutulması ve dövülmesi ortaya çıkan baharat çeşididir. Kırmızı biberler alınarak toplanır yıkanıp temizlenir iyice kurutulduktan sonra güneş alan temiz bir yere serilir. Yaklaşık olarak üç gün boyunca güneş altında kalan kırmızı biberler büyük dövme havanının içine alınarak iyice dövülür.
Daha sonra belli bir miktar tuz ve zeytinyağı eklenerek harmanlanır ve artık kullanıma hazır hale gelir. Daha çok Şanlı Urfa bölgesinde yetiştirip yapılan kırmızı pul biber birçok yemeğin lezzetini arttırmak için ve yemeklere görsellik vermek ve süslemek için kullanılır. Özellikle Urfa da çiğ köfte yapımında kullanılan kırmızı pul biberin acı bir tadı vardır. Kuru fasulye, lahmacun, çiğ köfte ve kebap gibi birçok lezzetli yemeğin yapımında en ön sırada kırmızı pul biber bulunmaktadır. Mercimek çorbası ya da çörek gibi bazı yiyecek ve içecekler içinde görsellik için kullanılan kırmızı pul biber bu konuda da oldukça avantajlı kullanılan baharat çeşitleri arasında bulunmaktadır. Vermiş olduğu lezzetin yanı sıra vermiş olduğu faydalar açısından da insan sağlığı için oldukça önemli bir rol oynamaktadır.
Kırmızı pul biberin faydaları nelerdir?
Kırmızı pul biber acı tadından dolayı iştah açmada çok önemli bir baharat türü olma özelliğindedir,
Vücutta bulunan iltihapları söküp atmada oldukça faydalı olmasının yanı sıra enfeksiy
on giderici olarak da oldukça faydalı olmaktadır,
Diyabet hastalığında oldukça fayda verir ve sedef hastalığı gibi hastalıklarda da çok önemli bir rol oynamaktadır,
Soğuk algınlığı ve grip gibi durumlarda vücudu daha dirençli bir hale getirerek bu hastalıklardan kurtarır,
Mide ve bağırsak yollarını temizleyerek daha düzenli ve sağlıklı bir şekilde çalışmalarını sağlar,
Enerji vererek vücudun daha dirençli ve hastalıklardan korunur olmasında oldukça etkili bir rol oynar,
Kırmızı pul biber acı bir tatta olduğu için insan vücudunun ısısını arttırarak kan dolaşımının daha hızlı bir şekilde çalışmasını sağlar,
Metabolizma organın daha hızlı bir şekilde çalışmasını sağlar ve bundan dolayı da hazmı kolaylaştırır ve daha hızlı kalori yakmada etkili olur,
Böbrek, dalak ve midenin daha düzenli ve sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur ve dirençli hale getirerek hastalıklarda korur,
Sinir ve damar yollarının temizlenmesini sağlayıp daha sağlıklı çalışmasını sağlar ve bundan dolayı da kalp ve damar yollarını açarak kalp krizi gibi riskli durumlardan vücudu korumada oldukça önemli bir yere sahiptir,
Yemeklerde kullanıldığından çok güzel bir tat verir ve görselliğinin artmasında yardımcı olan bir baharat çeşididir,
Kanser gibi tehlikeli hastalıkların oluşmasını engeller ve bu hastalıktan kurtulmaya yardımcı olur.
Kırmızı pul biberin zararları nelerdir?
Kırmızı pul biber çok fazla tüketildiği zaman mide ağrılarına ve mideye zarar verebilir,
Bağırsaklara hasar verir ve bağırsak yollarında delinmelere neden olabilir,
Mide ülseri ve mide gastrit oluşumuna neden olabilir ve bu durum varsa bu durumu tetikleyip daha kötü sonuçlar vermesine neden olabilir,
Basur hastalığı olan bir kişinin hastalığının ilerlemesine neden olabilir ve bu durum yoksa bile ortaya çıkmasına neden olabilir.
Yukarıda saymış olduğumuz durumlar kırmızı pul biberin çok fazla tüketilmesinde ve bazı hastalıklar varsa onların ortaya çıkmasına neden olabilir. Kırmızı pul biber acı bir yapıya sahip olduğu için hassas olan vücut için bazen bu tür olumsuz durumların ortaya çıkmasına neden olabilir. Bu sebepten çok fazla tüketilmeden ve düzenli ve sağlığa zarar vermeyecek derecede tüketilmesi gerekmektedir. Ayrıca doğal olmayan kırmızı pul biber ve kimyasal madde içeren pul biberler insan sağlığı için çok kötü sonuçların ortaya çıkmasına neden olabilir. Bu sebepten kırmızı pul biber alırken doğal olmasına ve alınan yerin güvenilir bir yer olmasına dikkat edilmelidir. Bu durumun yanı sıra son kullanma tarihi geçmiş olan kırmızı pul biberde insan sağlığı için çok kötü sonuçlar oluşmasına neden olabilir.
19.01.2024 18:36:14
Kırmızı Pul Biber ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Kırmızı pul biber birçok yemekte kullanılıyor. Bu nedenle bizim evde de çok sık bir şekilde kullanılıyor. Ancak ben dışarıdan aldığım pulbiberlerde aşırı kırmızılık görüyorum. Sanırımm bu pul biberlerin içerisinde boyallar kulanılıyor. unu anlamanın net yolu var mıdır? İlkcan . 24.10.2018 18:01:02
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ocak - 2024
