Acı biberle domatesli sos nasıl yapılır, tarif nedir?

Acı biberle domatesli sos, Türk mutfağının sevilen soslarından biridir. Özellikle et yemekleri, makarnalar ve mezelerle birlikte tüketilen bu sos, lezzeti ve acılığıyla damakları şenlendirir. Bu makalede, acı biberle domatesli sosun nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Acı biberle domatesli sosun yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet olgun domates
• 2-3 adet acı biber (isteğe bağlı olarak acı seviyesi ayarlanabilir)
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Sosun hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Öncelikle domatesler kabuklarıyla birlikte rendelenir veya küçük küpler halinde doğranır.
• Acı biberler ince ince doğranır. Acı biberlerin çekirdeklerinin çıkarılması, sosun acılığının azaltılmasını sağlar. Ancak, daha fazla acı seviyorsanız çekirdeklerini bırakabilirsiniz.
• Soğanlar ve sarımsaklar ince ince doğranır.
• Bir tencere içerisinde zeytinyağı ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
• Ardından doğranmış acı biberler eklenir ve biberler yumuşayana kadar soteleme işlemi devam ettirilir.
• Son olarak rendelenmiş veya doğranmış domatesler eklenir. Karıştırılır ve sos kaynamaya bırakılır.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı kuru nane eklenerek sosun lezzeti artırılır. Sos, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirilir.

Servis Önerileri

Acı biberle domatesli sos, çeşitli yemeklerle birlikte servis edilebilir:

• Izgara etlerin yanında
• Pasta veya makarnaların üzerine sos olarak
• Meze olarak sıcak ya da soğuk sunumda
• Sandviçlere lezzet katmak için kullanılabilir

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, acı biberle domatesli sos, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Bu sos, yemeklerinize farklı bir tat katmak için harika bir alternatiftir. Yapımı oldukça kolay olan bu sos, evdeki malzemelerle kısa sürede hazırlanabilir. Afiyet olsun!