Yoğurtlu biber kızartma nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Yoğurtlu biber kızartma, Türk mutfağının lezzetli ve pratik bir meze veya aperatif seçeneğidir. Kızartılmış biberlerin yoğurt ile buluştuğu bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilen serinletici bir seçenektir. Bu makalede, yoğurtlu biber kızartmanın nasıl yapıldığı ve hangi malzemelerin gerektiği üzerinde durulacaktır.

Yoğurtlu biber kızartma için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3-4 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı tercih edilebilir)
• 2 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• Yeterli miktarda zeytinyağı (kızartma için)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı, süsleme için)
• Yenibahar (isteğe bağlı)

1. Biberlerin Hazırlanması: - Dolmalık biberler iyice yıkanır ve sap kısımları kesilerek iç kısımları boşaltılır. - Biberler dilimlenebilir veya bütün olarak kızartılabilir.

2. Sarımsaklı Yoğurt Hazırlığı: - Yoğurt bir kaba alınır. - Sarımsaklar ezin veya rendeleyin ve yoğurtla karıştırın. - İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber eklenir.

3. Kızartma İşlemi: - Bir tavada yeterli miktarda zeytinyağı ısıtılır. - Biberler sıcak yağa yerleştirilir ve her tarafı altın rengini alana kadar kızartılır. - Kızaran biberler kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağlarının süzülmesi sağlanır.

4. Servis Aşaması: - Kızartılan biberler bir servis tabağına alınır. - Üzerine hazırlanan sarımsaklı yoğurt dökülür. - İsteğe göre kırmızı pul biber veya yenibahar ile süslenerek servis edilir.

Yoğurtlu biber kızartma, hem lezzetli hem de besleyici bir aperatif seçeneğidir. Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz hoş bir alternatif olmasının yanı sıra, aile yemeklerinde de tercih edilebilecek pratik bir mezedir. Malzemelerin kolayca temin edilebilmesi ve yapımının basitliği, bu tarifi özellikle evde denemek isteyenler için cazip kılmaktadır. Kızartılmış biberlerin yoğurt ile buluşması, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır.