Yoğurtlu biber boranı nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Yoğurtlu biber boranı, Türk mutfağının hafif ve besleyici bir yemeğidir. Taze biberler, yoğurt ve baharatlar ile hazırlanan bu pratik tarif, yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar. Farklı biber çeşitleri ile zenginleştirilebilir, yanında mezelerle servis edilebilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Biber Boranı: Nasıl Yapılır, Malzemeleri Nelerdir?

Biber boranı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeği olup, yoğurt ile birleştiğinde lezzeti katlanarak artar. Özellikle yaz aylarında taze biberlerin bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunar.

Malzemeler

Biber boranı yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

4-5 adet yeşil biber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet domates
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu biber boranı yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

İlk olarak, yeşil biberlerin uç kısımlarını kesip içlerini temizleyin. Ardından biberleri küçük doğrayın.
Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
Doğranmış biberleri tavaya ekleyin. Biberler yumuşayana kadar pişirin.
Son olarak, doğranmış domatesleri ilave edin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
Pişen biber karışımını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan biber karışımını servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu dökün ve iyice karıştırın.
Son olarak, ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Servis Önerileri

Yoğurtlu biber boranı, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında çeşitli mezeler ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, pilav veya lavaş ekmek ile birlikte ana yemek olarak da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Biber boranı yaparken farklı biber çeşitleri kullanılabilir. Kırmızı biber, sarı biber veya hatta acı biber eklemek yemeğin lezzetini çeşitlendirebilir. Ayrıca, yoğurt yerine süzme yoğurt tercih edildiğinde daha yoğun bir tat elde edilebilir.

Sonuç olarak, yoğurtlu biber boranı hem pratik bir tarif sunmakta hem de sağlıklı bir öğün alternatifi oluşturmaktadır. Taze ve doğal malzemelerle yapılan bu yemek, lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Ayral 10 Haziran 2025 Salı

Biber boranı tarifini gördüğümde aklıma hemen yaz aylarındaki taze biberlerin kokusu geldi. İçerdiği yoğurt ile muhteşem bir uyum sağladığı kesin. Yeşil biberin yanı sıra farklı biber çeşitleriyle de zenginleştirilmesi fikri oldukça ilginç. Zeytinyağında sotelenmiş soğan ve sarımsak kokusunun mutfağı sararken, üzerine dökülen yoğurtla birlikte lezzetin katlanması düşüncesi iştahımı kabarttı. Servis önerileri de harika; soğuk bir meze ya da ana yemek olarak sunulabilmesi, bu tarifi özel kılıyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!