Yeşil Biber Doğrama Rehberi
Yeşil biberi doğru şekilde doğramak, yemeklerinizin lezzetini ve görünümünü artırır. İşte adım adım yeşil biber doğrama teknikleri:
Gerekli Malzemeler:
- Taze yeşil biber
- Kesme tahtası
- Keskin bir bıçak
Hazırlık Aşaması:
- Biberleri soğuk su altında yıkayın
- Kağıt havlu ile kurulayın
Doğrama Teknikleri:
1. Halka Şeklinde Doğrama:
- Biberi yatay olarak kesme tahtasına yerleştirin
- Saplı kısmını kesip atın
- İçindeki beyaz damarları ve çekirdekleri temizleyin
- Biberi enlemesine ince veya kalın dilimler halinde kesin
2. Kuşbaşı Doğrama:
- Biberi boyuna ikiye kesin
- İçini temizleyin
- Her yarıyı uzun şeritler halinde kesin
- Şeritleri birleştirip küp şeklinde doğrayın
3. Julienne Doğrama (İnce Şeritler):
- Biberi 4-5 cm uzunluğunda parçalara ayırın
- Her parçayı ince, düzgün şeritler halinde kesin
Püf Noktaları:
- Bıçağınızın keskin olması biberin ezilmesini önler
- Biberin iç kısmındaki beyaz damarlar acı olabilir, temizlemek daha iyi sonuç verir
- Ellerinizde yanma hissi olursa limon veya sirke ile yıkayın
- Doğranmış biberleri buzdolabında kapalı kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz
Bu tekniklerle yeşil biberleri profesyonel şekilde doğrayarak yemeklerinize hem lezzet hem de estetik katabilirsiniz. | 
.jpg "Acı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
