Tuzlu pul biberli kurabiye nasıl yapılır, tarif nedir?
Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için farklı bir tarif: tereyağlı hamurun içine katılan tuz ve pul biberin dengeli uyumu, geleneksel tatlı kurabiyelerden sıkılanlar için harika bir alternatif sunuyor. Misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya günlük çay saatlerinize eşlik edecek bu pratik tarif, hem görünümü hem de dokusuyla sofralarınızı renklendirecek.
Tuzlu Pul Biberli Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 125 gram soğuk tereyağı (küp doğranmış)
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Çörek otu veya susam (üzeri için)
Yapılışı:
- Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın
- Bir kasede un, tuz, pul biber ve kabartma tozunu karıştırın
- Soğuk tereyağını un karışımına ekleyerek parmak uçlarınızla yağı una yedirin
- Sütü yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Dinlenen hamuru merdane ile 1 cm kalınlığında açın
- Kurabiye kalıbıyla şekil verin veya bardakla yuvarlak kesin
- Pişirme kağıdı serili tepsiye dizin
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu/susam serpin
- 180°C fırında 20-25 dakika altın rengi alana kadar pişirin
- Fırından çıkarın ve tel üzerinde soğumaya bırakın
Püf Noktaları:
- Tereyağının soğuk olması kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar
- Hamuru çok fazla yoğurmamaya dikkat edin
- Pul biber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz
- Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçene kadar tepside kalmalı
Servis Önerisi:
- Çay, kahve veya ayran yanında mükemmel gider
- Tam soğuduktan sonra hava almayan bir kapta saklayın
|
