Sütsüz biber kavurması nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli ve pratik bir meze ya da ana yemek yanına yakışacak sütsüz biber kavurması, doğal malzemelerle hazırlanan nefis bir seçenek. Köy biberi veya sivri biberle yapılan bu tarif, zeytinyağının eşsiz aroması ve baharatlarla zenginleşiyor. İster kahvaltılarda, ister ana öğünlerde yoğurt veya ekmek eşliğinde tüketmek için ideal bir lezzet sunuyor.
Sütsüz Biber Kavurması Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg yeşil biber (köy biberi veya sivri biber tercih edilebilir)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Biberleri güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra, saplarını kesin ve ince ince doğrayın. İsterseniz çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış biberleri tavaya ekleyip sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın.
- Biberler yumuşayıp renk değiştirmeye başladığında, ince doğranmış sarımsakları ekleyin (eğer kullanıyorsanız).
- Tuz ve diğer baharatları (kırmızı toz biber, kimyon gibi) ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Biberler iyice yumuşayıp kavrulduğunda ve hafif renk aldığında ocaktan alın.
- Sıcak, ılık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ekmekle tüketmek için idealdir.
İpuçları:
- Kavurma işlemi sırasında biberlerin fazla suyunu çekmesini önlemek için kısık ateşte pişirebilirsiniz.
- Daha lezzetli olması için biberleri közleyip sonra soyabilirsiniz, ancak bu sütsüz tarif için isteğe bağlıdır.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
|
