Soğan, Domates ve Biberle Lezzetli Kavurma Tarifi
Bu tarif, temel sebzelerle hazırlanan, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir kavurma yapmanın püf noktalarını içerir. Özellikle kahvaltılarda, yan yemek olarak veya ana yemeklerin yanında tüketebilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 3 adet orta boy soğan
- 2 adet büyük domates
- 2 adet yeşil biber (isteğe bağlı acı veya tatlı)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (opsiyonel, daha koyu bir lezzet için)
Hazırlık Aşamaları:
- Soğanları yemeklik doğrayın; yarım halkalar veya küp şeklinde kesebilirsiniz.
- Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın (domatesleri sıcak suda bekletip kabuğunu kolayca soyabilirsiniz).
- Biberleri ince ince doğrayın, çekirdeklerini temizlemeyi unutmayın.
Pişirme Adımları:
- Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
- İlk olarak soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun, yaklaşık 5-7 dakika.
- Soğanlar yumuşayınca doğranmış biberleri ekleyin ve biberler de yumuşayıp hafif renk alana kadar 4-5 dakika daha kavurun.
- Domates salçası kullanacaksanız, bu aşamada salçayı ekleyip 1 dakika kavurun.
- Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin, yaklaşık 8-10 dakika.
- Tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi ekleyip karıştırın, 2-3 dakika daha pişirerek sebzelerin iyice kavrulmasını sağlayın.
- Kavurmanın kıvamı domatesin suyunu çekmiş ve sebzeler yumuşak olmalı; gerekirse ateşi kısıp birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak yumurta ile birlikte kahvaltıda, veya pilav, makarna yanında ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Üzerine maydanoz serperek taze bir dokunuş katabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Sebzeleri aşırı pişirmemeye dikkat edin, biber ve domatesin diri kalması lezzetini artırır.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
- Kavurmayı daha sulu seviyorsanız, domates miktarını artırabilir veya bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Bu basit tarifle, soğan, domates ve biberin doğal lezzetlerini öne çıkaran nefis bir kavurma hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
