Sogan biber kavurması nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli bir kahvaltı sofrasının vazgeçilmezi olan soğan biber kavurması, Anadolu mutfağının en sevilen geleneksel lezzetlerinden biridir. Basit malzemelerle hazırlanan bu nefis yemek, günün her saati için pratik bir seçenek sunar.
Soğan Biber Kavurması Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy soğan
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Soğanların kabuklarını soyup yarım ay şeklinde doğrayın
- Biberlerin çekirdeklerini temizleyip ince ince dilimleyin
- Tencereye zeytinyağını alıp ısıtmaya başlayın
- Yağ ısınınca önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Soğanlar yumuşayınca biberleri ilave edin
- Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın
- Biberler yumuşayıp renk alana kadar orta ateşte kavurmaya devam edin
- Ara sıra karıştırarak yakmamaya dikkat edin
- Biberler istediğiniz yumuşaklığa ulaştığında ocaktan alın
Püf Noktaları:
- Soğan ve biberleri aynı kalınlıkta doğramak pişme süresini eşitler
- Kavurma işlemi sırasında tencerenin kapağını kapatmayın
- Daha sulu olmasını isterseniz son aşamada biraz su ekleyebilirsiniz
- İsteğe göre sarımsak veya domates de ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz
- Yumurtalı kahvaltılarla mükemmel uyum sağlar
- Pilav veya makarna yanında garnitür olarak kullanılabilir
- Sandviç ve tostların içine lezzet katmak için ideal
|
