Sirkeli kuru biber turşusu nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sirkeli kuru biber turşusu, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, yemeklerin yanında servis edilebilecek harika bir mezedir. Bu makalede, sirkeli kuru biber turşusunun nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Sirkeli kuru biber turşusu için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Kuru biber (tercihen acı veya tatlı, 500 gram)
• Su (1 litre)
• Sirke (1 su bardağı, elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
• Tuz (2 yemek kaşığı)
• Şeker (1 yemek kaşığı)
• Sarımsak (isteğe bağlı, 3-4 diş)
• Fesleğen veya kekik (isteğe bağlı, bir avuç)

Sirkeli kuru biber turşusu yapımında izlenmesi gereken aşamalar şunlardır:

1. Kuru biberleri iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin.

2. Biberlerin içini temizlemek istiyorsanız, dikkatlice keserek tohumlarını çıkarın. Bu adım, turşunun acılığını azaltır, ancak isterseniz biberleri olduğu gibi de kullanabilirsiniz.

1. Bir tencerede suyu kaynatın.

2. Kaynayan suya tuz ve şekeri ekleyin, karıştırarak eritin.

3. Karışım kaynadıktan sonra, ocaktan alın ve sirkeyi ekleyin.

1. Hazırlanan biberleri, sterilize edilmiş bir cam kavanoza yerleştirin.

2. İsteğe bağlı olarak, sarımsak ve baharatları da ekleyin.

3. Üzerine hazırladığınız sirke ve su karışımını dökün, biberlerin tamamen sıvının içinde kalmasını sağlayın.

1. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

2. Oda sıcaklığında 1-2 gün bekletin, ardından buzdolabına alın.

3. Turşunun lezzetini artırmak için en az 1 hafta beklemesi önerilir.

Sirkeli kuru biber turşusu, salatalar, et yemekleri ve mezelerle birlikte servis edilebilir. Ayrıca, çeşitli yemeklerin yanında garnitür olarak da kullanılabilir.

Sirkeli kuru biber turşusu, hazırlaması oldukça basit ve lezzetli bir atıştırmalık olup, evde kolayca yapılabilir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek, kendi damak zevkinize uygun bir turşu hazırlayabilir ve ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.