Pul Biberli Mantı Sosu Tarifi
Pul biberli mantı sosu, geleneksel mantıyı daha aromatik ve hafif acılı bir lezzetle taçlandıran pratik bir sostur. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber (acı seviyesine göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 su bardağı su veya et suyu
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Tereyağını orta ateşte bir sos tenceresinde eritin. Eğer sıvı yağ kullanıyorsanız, yağı ısıtın.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kavurun, rengi koyulaşana kadar karıştırın.
- Pul biberi ilave edip 30 saniye daha kavurarak yağın rengini ve aromasını çıkmasını sağlayın.
- Rendelenmiş sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyin (yaklaşık 1 dakika).
- Su veya et suyunu yavaşça ekleyin, tuz ve kimyonu ilave edip karıştırın.
- Sosu kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 5-7 dakika daha pişirerek kıvam almasını sağlayın.
- Son olarak kuru naneyi ekleyip 1 dakika daha karıştırarak ocaktan alın.
- Sıcak mantıların üzerine gezdirip servis yapın.
İpuçları:
- Pul biberi fazla yakmamaya dikkat edin, yoksa acı bir tat oluşabilir.
- Sosu daha kremsi yapmak için 2-3 yemek kaşığı yoğurt veya krema ekleyebilirsiniz.
- Taze kekik veya fesleğenle farklı aromalar deneyebilirsiniz.
Bu sos, haşlanmış veya kızartılmış mantılarla mükemmel uyum sağlar. Afiyet olsun! |
.jpg "Acı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
