Lorlu biberli ekmek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Lorlu biberli ekmek, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu ekmek, lor peyniri ve biberin birleşimiyle oluşturulan nefis bir hamur işidir. Besleyici özelliği ve lezzeti sayesinde hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilmektedir.

Lorlu biberli ekmek hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 200 gram lor peyniri
• 2 adet yeşil biber (veya kırmızı biber)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (karabiber, pul biber vb.)

Lorlu biberli ekmek yapımında izlenecek adımlar şunlardır:

1. Hamurun Hazırlanması

İlk olarak, un, tuz, şeker ve instant mayayı bir kaba alarak karıştırın. Ardından ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurunuz pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurun üzerine zeytinyağını ekleyin ve tekrar yoğurun. Hamuru, üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.

2. Lor ve Biber Karışımının Hazırlanması

Bu sırada lor peyniri ve doğranmış biberleri bir kapta birleştirin. İsteğe bağlı olarak baharatlar ekleyerek karıştırın. Biberlerin lezzeti ve rengi, ekmeğe ayrı bir tat katacaktır.

3. Ekmek Hamurunun Şekillendirilmesi

Mayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı açarak içine lor ve biber karışımını koyun. Hamuru kapatın ve yuvarlayarak şekil verin.

4. İkinci Mayalanma Süreci

Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerini örtüp 30 dakika daha mayalanmaya bırakın. Bu aşama, ekmeğin kabarması için oldukça önemlidir.

5. Pişirme Aşaması

Önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırında, ekmeklerin üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ekmekleri soğumaya bırakın.

Lorlu biberli ekmek, dilimlenerek sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında zeytinyağı ve sirke ile hazırlanmış bir sos veya yoğurt ile tüketilmesi önerilir. Ayrıca, çeşitli peynirler ve zeytinler ile zenginleştirilmiş bir kahvaltı tabağında da yer alabilir.