Lor peynirli kapya biber dolması nasıl yapılır?

Kapya biber dolması, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu makalede lor peyniri ile hazırlanan kapya biber dolmasının tarifine ve yapım aşamalarına detaylı bir şekilde değinilecektir.

Kapya biber, özellikle yaz aylarında yetişen ve mevsiminde oldukça lezzetli olan bir biber çeşididir. Tatlı bir aromaya sahip olan kapya biber, dolma yapımında tercih edilen bir malzemedir.

Kapya biber dolması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet kapya biber
• 200 gram lor peyniri
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı limon suyu
• 1 su bardağı sıcak su
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Biber dolmasının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur:

Kapya biberlerin üst kısmı kesilir ve iç kısmındaki tohumlar temizlenir. Biberlerin su dolu bir kapta bekletilmesi, acılığının giderilmesine yardımcı olur.

- Soğan ince ince doğranarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.- Pirinç, kavrulmuş soğanların üzerine eklenir ve 2-3 dakika daha kavrulmaya devam edilir.- Ardından tuz, karabiber, pul biber ve ince doğranmış maydanoz eklenerek karıştırılır.- Son olarak, lor peyniri eklenerek harç iyice karıştırılır.

Hazırlanan iç harç, kapya biberlerin içine dikkatlice doldurulur. Biberlerin üst kısmı kapatılmadan dolması önerilir, çünkü pişerken malzeme şişecektir.

- Doldurulmuş biberler, bir tencereye yerleştirilir.- Üzerine sıcak su ve limon suyu eklenir.- Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Kapya biber dolması sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz biberlerin üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

- Lor peyniri, diğer peynir çeşitlerine göre daha hafif ve besleyici bir alternatiftir.- Vegan bir alternatif arayanlar için lor peyniri yerine tofu kullanılabilir.- Kapya biber dolması, önceden hazırlanıp derin dondurucuda saklanabilir.

Sonuç olarak, lor peynirli kapya biber dolması, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek hem göz hem de damak zevkinize hitap edecek bir tarif sunmaktadır. Afiyet olsun!