Kremalı Domatesli Biberli Makarna Tarifi
Bu tarif, klasik domates soslu makarnaya krema ve biber ekleyerek daha zengin ve lezzetli bir alternatif sunar. Yaklaşık 30 dakika içinde hazırlayabileceğiniz pratik bir tariftir.
Malzemeler (4 kişilik):
- 400 gr spagetti veya fettuccine
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı dolmalık biber (julienne doğranmış)
- 1 adet sarı dolmalık biber (julienne doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 400 gr domates püresi veya küp doğranmış domates
- 200 ml krema
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- Rendelenmiş parmesan peyniri (servis için)
- Taze fesleğen yaprakları (dekore etmek için)
Hazırlık Süreci:
- Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süre kadar haşlayın.
- Makarna haşlanırken, geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış biberleri tavaya ekleyip 5-6 dakika yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun (sarımsoğun yanmamasına dikkat edin).
- Domates püresini, kuru fesleğeni, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ilave edin. Karıştırıp 5 dakika kaynamaya bırakın.
- Kremayı ekleyip sosu karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
- Haşlanmış ve süzülmüş makarnayı sosun içine ekleyip iyice karıştırın.
Servis Önerisi:
- Makarnayı servis tabaklarına alın.
- Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen yaprakları serpin.
- Sıcak olarak servis yapın, yanında çıtır ekmek veya yeşil salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Biberleri çok ince doğramak, pişme süresini kısaltır ve daha iyi kıvam almalarını sağlar
- Krema yerine yoğurt kullanmak isterseniz, kaynamış sos soğuduktan sonra ekleyin
- Vejetaryen seçenek için parmesan yerine besin mayası kullanabilirsiniz
Bu kremalı domatesli biberli makarna, hem göze hem de damağa hitap eden, günlük öğünleriniz için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!
|
