Kızarmış biber mezesi nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli bir meze arayanlar için pratik ve nefis bir tarif: Dolmalık biberlerin kızartılıp sarımsaklı sosla buluştuğu bu meze, özellikle yaz aylarında sofraları renklendirecek. Hem sade hem de nar ekşisi eklenerek hazırlanabilen versiyonuyla damak zevkine hitap ediyor.
Kızarmış Biber Mezesi Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Kızarmış Biber Mezesi İçin Gerekli Malzemeler:
- 6-8 adet dolmalık biber (kırmızı veya yeşil)
- 3-4 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı nar ekşisi
Kızarmış Biber Mezesi Nasıl Yapılır?
1. Biberleri Hazırlama:
- Biberleri yıkayıp kurulayın
- Saplarını kesin ve içlerini temizleyin
- Uzunlamasına dörde bölün
2. Kızartma İşlemi:
- Tavada zeytinyağını ısıtın
- Biberleri derisi üste gelecek şekilde tavaya yerleştirin
- Orta ateşte her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın
- Kızaran biberleri kağıt havlu serili tabağa alın
3. Sos Hazırlama:
- Sarımsakları ince ince doğrayın
- Bir kasede zeytinyağı, sirke, tuz, pul biber ve kekiği karıştırın
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi ekleyin
4. Servis:
- Kızarmış biberleri servis tabağına dizin
- Hazırladığınız sosu üzerine gezdirin
- En az 1 saat buzdolabında dinlendirin
- Soğuk olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Biberlerin çok yumuşak olmamasına dikkat edin
- Kızartma işleminden sonra biberlerin fazla yağını almayı unutmayın
- Dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa lezzeti o kadar iyi olur
- Üzerine çörek otu veya maydanoz serperek servis edebilirsiniz
|
.jpg "Acı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
