Kıymalı Biber Dolması (2 Kişilik) Tarifi
Kıymalı biber dolması, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. İç pilavlı ve kıymalı harçla hazırlanan bu lezzetli dolmalar, ana yemek olarak tüketilebilir. İşte 2 kişilik pratik ve nefis kıymalı biber dolması tarifi:
Malzemeler:
- 6-8 adet dolmalık biber (küçük boy)
- 200 gr kıyma (tercihen orta yağlı)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1 adet domates (kapak için)
Hazırlık Aşaması:
- Pirinci yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Biberlerin tepesini keserek kapaklarını çıkarın, içlerini temizleyin.
- Domatesi ince dilimleyin.
Yapılışı:
- Tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Salçayı ilave edip 1-2 dakika daha kavurun.
- Pirinci, tuzu ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyip pirinçler suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 5-6 dakika). Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Hazırladığınız harçla biberleri doldurun, üzerlerine domates dilimlerini kapatın.
- Dolmaları tencereye dizin, üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Biberleri doldururken çok sıkıştırmayın, pirinç pişerken genişler.
- Pişirme suyuna 1 çay kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Dolmaları servis ederken yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! |
