Kırmızı Biberli Tavuk Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı dolmalık biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet yeşil dolmalık biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
- 1 çay bardağı sıcak su veya tavuk suyu
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Hazırlanışı:
1. Adım: Tavukları Marine Edin
- Tavuk kuşbaşlarını derin bir kaseye alın
- Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı, kırmızı toz biber, kekik, tuz ve karabiber ekleyin
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp 15-20 dakika marine olmaya bırakın
2. Adım: Sebzeleri Hazırlayın
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Kırmızı ve yeşil biberleri ince şeritler halinde kesin
- Sarımsakları incecik kıyın
- Maydanozu ince kıyın
3. Adım: Tavukları Soteleyin
- Tavayı orta ateşte ısıtın
- Kalan zeytinyağını tavaya ekleyin
- Marine edilmiş tavukları tavaya alın ve her yüzü altın rengi olana kadar pişirin
- Tavukları tavadan alıp bir kenara ayırın
4. Adım: Sebzeleri Pişirin
- Aynı tavaya soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha pişirin
- Kırmızı ve yeşil biberleri ilave edin, biberler yumuşayana kadar 5-7 dakika soteleyin
5. Adım: Son Dokunuşlar
- Tavukları tekrar tavaya ekleyin
- Sıcak su veya tavuk suyunu ilave edin
- Tüm malzemeleri 5 dakika daha pişirin
- Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
6. Adım: Servis
- Sıcak olarak pilav veya makarna eşliğinde servis yapın
Püf Noktaları:
- Tavukları çok uzun süre pişirmeyin, kuruyabilir
- Acı sevenler için kırmızı toz biber miktarını artırabilirsiniz
- Dilerseniz 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz
- Taze biber yerine dondurulmuş biber de kullanabilirsiniz
|
