Kıl biberli domates sosu nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kıl biberli domates sosu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze domateslerin kullanılmasıyla yapılan bu sos, çeşitli yemeklerin yanı sıra makarna, pizza ve et yemekleriyle de mükemmel bir uyum sağlar. İşte, kıl biberli domates sosunun detaylı tarifi ve hazırlanışı.

1. Domateslerin Hazırlanması: - Öncelikle domateslerin kabuklarını soymak için kaynar suya 1-2 dakika koyun. - Ardından soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyun. - Soyulmuş domatesleri küp şeklinde doğrayın.

2. Diğer Malzemelerin Hazırlanması: - Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. - Kıl biberleri de ince dilimler halinde kesin.

3. Sosun Pişirilmesi: - Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. - Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. - Kıl biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin. - Son olarak doğranmış domatesleri, tuz, toz şeker ve karabiberi ekleyin. - Sosu kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirin. Domatesler suyunu salıp, sos kıvamına gelene kadar karıştırmayı unutmayın.

4. Son Dokunuşlar: - Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, isteğe bağlı olarak taze veya kuru fesleğen ekleyerek sosunuzu zenginleştirebilirsiniz. - Sosunuzu ocaktan alıp, soğuması için bir kenara bırakın.

Kıl biberli domates sosu, birçok yemek için kullanılabilir:

• Pasta sosu olarak makarnalarla servis edilebilir.
• Pizza üzerine dökülerek lezzet katabilir.
• Et yemeklerinin yanında sos olarak tercih edilebilir.
• Hazır köftelerin üzerine dökülerek fırınlanabilir.

Kıl biberli domates sosu, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak mutfaklarınızda yer almalıdır. Afiyet olsun!