Kapya biberli mercimek çorbası nasıl yapılır?

Kapya biberin tatlılığıyla zenginleşen bu mercimek çorbası, soğuk kış günlerini ısıtacak nefis bir lezzet sunuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir öğün alternatifi oluşturuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kapya Biberli Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kapya biber (kırmızı dolmalık biber)
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon
1,5 litre sıcak su veya et suyu
Tuz, karabiber
Limon suyu (servis için)

Yapılışı:

Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Kapya biberi ince şeritler halinde dilimleyin.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Havuç, patates ve kapya biberi ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
Yıkanmış mercimeği, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Üzerine sıcak su veya et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayınca ocağın ateşini kısıp mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Çorba piştikten sonra dilerseniz blender ile pürüzsüz hale getirebilir veya taneli olarak servis edebilirsiniz.
Servis yaparken üzerine limon suyu sıkıp sıcak olarak servis edin.

İpuçları: