Fırında Kapya Biber Közleme Rehberi
Kapya biberleri fırında közlemek, dışı çıtır içi yumuşak, lezzetli bir sonuç elde etmek için harika bir yöntemdir. Ateşte közlemeye göre daha kontrollü ve pratik olan bu teknikle, biberlerin doğal tatlarını öne çıkarabilirsiniz. İşte adım adım fırında kapya biber közleme talimatları:
Malzemeler:
- 4-6 adet taze kapya biber
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı: Tuz, karabiber veya diğer baharatlar
Hazırlık ve Pişirme Adımları:
- Fırını 200°C'de (turbo fırın kullanıyorsanız 180°C) ısıtmaya başlayın.
- Kapya biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Saplarını kesebilirsiniz, ancak biberleri bütün olarak bırakın.
- Biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine zeytinyağı gezdirin. İsterseniz tuz veya baharat ekleyin, ardından biberleri elinizle yağlayın.
- Tepsiyi fırının orta rafına yerleştirin ve yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Biberlerin dışı hafifçe kararıp kabarmaya başlayana kadar kontrol edin.
- Biberleri fırından çıkarın ve bir kapak veya streç filmle kapatarak 10-15 dakika dinlendirin. Bu, buharın biberlerin kabuklarını soymayı kolaylaştırmasına yardımcı olur.
- Soğuduktan sonra, biberlerin kabuklarını elinizle veya bıçak yardımıyla soyun. İçindeki çekirdekleri temizleyin ve dilerseniz uzun şeritler halinde kesin.
İpuçları ve Öneriler:
- Daha hızlı pişirme için biberleri ikiye bölebilirsiniz, ancak bütün pişirmek daha sulu bir sonuç verir.
- Fırın ayarınızı ızgara moduna getirerek son 5 dakika biberlerin üstünü kızartabilirsiniz.
- Közlenmiş kapya biberleri salatalarda, sandviçlerde, mezelerde veya ana yemeklerin yanında kullanabilirsiniz.
- Artalan biberleri buzdolabında kapalı kapta 3-4 gün saklayabilir veya dondurucuda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Bu yöntemle, evde kolayca lezzetli közlenmiş kapya biberler hazırlayabilir ve yemeklerinize tat katabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Acı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
