Kahvaltılık közlenmiş kırmızı biber nasıl yapılır?
Ev yapımı közlenmiş kırmızı biber, kahvaltı sofralarınıza özel bir dokunuş katıyor. Bu tarif, hem fırında hem de ocak üstünde kolayca uygulanabilecek yöntemlerle, geleneksel lezzeti evinize taşımanın püf noktalarını sunuyor.
Kahvaltılık Közlenmiş Kırmızı Biber Tarifi
Kahvaltı sofralarınıza lezzet katacak, ev yapımı közlenmiş kırmızı biber hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 6-8 adet dolmalık kırmızı biber
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Biberleri güzelce yıkayıp kurulayın
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın
- Biberleri fırın tepsisine dizin
Pişirme Yöntemleri:
Fırında Közleme:
- Biberleri 200°C fırında 30-40 dakika pişirin
- Ara sıra çevirerek her tarafının eşit közlenmesini sağlayın
- Kabukları kararıp baloncuklanmaya başlayınca fırından alın
Ocak Üstü Közleme:
- Tava veya ızgara üzerinde közleyin
- Sürekli çevirerek tüm yüzeylerin eşit şekilde pişmesini sağlayın
Son İşlemler:
- Közlenen biberleri temiz bir bezin içine alın
- 10-15 dakika bekletin, buharda kalan kabukların soyulmasını kolaylaştırır
- Elden geldiğince ince bir şekilde kabuklarını soyun
- Saplarını ve çekirdeklerini temizleyin
Sos Hazırlığı:
- Zeytinyağı, tuz ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ve kekiği karıştırın
- Hazırladığınız biberleri bu sosla harmanlayın
Saklama Önerileri:
- Cam kavanozda buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz
- Üzerini tamamen zeytinyağı ile kaplarsanız daha uzun süre dayanır
Servis Önerileri:
- Taze ekmek veya simit ile
- Peynir çeşitlerinin yanında
- Yumurta ile birlikte
- Sandviçlerin içinde
Püf Noktaları:
- Biberleri çok küçük seçmeyin, soyulması zor olabilir
- Közleme işleminden sonra buharda bekletmek kabukların daha kolay soyulmasını sağlar
- Daha lezzetli olması için bir gece buzdolabında dinlendirin
|
