Jalapeno biber turşusu nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Kendine has acılığı ve lezzetiyle jalapeno biberlerini turşuya dönüştürmenin pratik yöntemini keşfedin. Ev yapımı bu turşu, baharat dengesiyle damaklarda unutulmaz bir deneyim sunarken, uzun süre saklama imkanıyla mutfakların vazgeçilmezi olacak.
Jalapeno Biber Turşusu Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr taze jalapeno biberi
- 2 su bardağı beyaz sirke
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı kaya tuzu
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı karabiber taneleri
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
- 2 defne yaprağı
Hazırlık Aşamaları:
1. Biberleri Hazırlama:
- Jalapeno biberlerini güzelce yıkayın
- İsteğe bağlı olarak çekirdeklerini çıkarın (daha az acı için)
- Dilimleyin veya bütün bırakın
2. Turşu Suyu Hazırlama:
- Bir tencereye sirke, su ve tuzu ekleyin
- Şeker ve baharatları ilave edin
- Kaynamaya başlayınca 2 dakika daha kaynatın
3. Doldurma İşlemi:
- Cam kavanoza sarımsakları yerleştirin
- Jalapeno biberlerini sıkıca yerleştirin
- Sıcak turşu suyunu biberlerin üzerine dökün
4. Bekletme:
- Kapağını sıkıca kapatın
- Oda sıcaklığında 24 saat bekletin
- Sonrasında buzdolabında muhafaza edin
5. Tüketim:
- En az 1 hafta beklettikten sonra tüketin
- 2-3 ay boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Cam kavanoz kullanmaya özen gösterin
- Biberlerin tamamen turşu suyunun altında kalmasına dikkat edin
- Acı seviyesini ayarlamak için çekirdekleri çıkarabilirsiniz
- Kavanoz ve kapakların steril olmasına dikkat edin
|
