Jalapeno biber turşusu nasıl yapılır, cahide'den mi?

Evde jalapeno biberiyle hazırlanan ferahlatıcı turşu, hem yemeklere lezzet katmak hem de uzun süre saklamak için ideal bir yöntemdir. Taze biberlerin çıtır dokusunu koruyan bu tarif, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilir ve buzdolabında bekledikçe aroması derinleşir. İster sandviçlere ekleyin, ister mezelerin yanında tüketin, kendi turşunuzu yapmanın keyfini yaşayacaksınız.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Jalapeno Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Merhaba! Jalapeno biber turşusu yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir ev yapımı turşu tarifidir. "Cahide" özel bir kaynak değil, belki bir blog yazarı veya YouTube kanalı olabilir, ancak ben size genel ve güvenilir bir tarif sunacağım. İşte adım adım jalapeno turşusu yapımı:

Malzemeler:

500 gram taze jalapeno biberi (yeşil veya kırmızı)
2 su bardağı beyaz sirke (elma sirkesi de kullanılabilir)
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı kaya tuzu veya turşuluk tuz
1 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, tatlılık için)
4-5 diş sarımsak (soyulmuş ve hafifçe ezilmiş)
1 çay kaşığı karabiber taneleri
1 çay kaşığı hardal tohumu (isteğe bağlı, lezzet katması için)
1-2 defne yaprağı (opsiyonel)

Hazırlık Adımları:

Jalapeno biberlerini iyice yıkayın ve kurulayın. İsterseniz saplarını kesebilir veya bütün bırakabilirsiniz; dilerseniz uzunlamasına kesip çekirdeklerini çıkararak daha az acı bir turşu elde edebilirsiniz.
Biberleri, hava almayan temiz bir kavanoza sıkıca yerleştirin. Aralara sarımsakları, karabiber tanelerini, hardal tohumunu ve defne yaprağını ekleyin.
Bir tencerede su, sirke, tuz ve şekeri kaynatın. Şeker ve tuz tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bu karışımı kavanoza biberlerin üzerine dökün, biberler tamamen sıvıyla kaplanmalı.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve oda sıcaklığında 1-2 gün bekletin. Daha sonra buzdolabında saklayın; turşu 1-2 hafta içinde yenmeye hazır olacaktır, ancak lezzeti zamanla artar.

İpuçları ve Notlar:

Jalapeno biberleriyle çalışırken eldiven kullanın, acı özü cildinizi tahriş edebilir.
Turşunun uzun ömürlü olması için kavanoz ve kapakların sterilize edilmesi önemlidir; kaynar suda bekletebilir veya fırında ısıtabilirsiniz.
Cahide isimli bir kaynaktan alıntı yapmak isterseniz, internette "Cahide jalapeno turşusu" gibi anahtar kelimelerle arama yaparak videolu veya yazılı tariflere ulaşabilirsiniz, ancak bu tarif genel olarak birçok kaynakta benzerdir.

Afiyet olsun! Ev yapımı turşular, sağlıklı ve ferahlatıcı bir atıştırmalıktır. Denemekten çekinmeyin!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap