Fırında Kırmızı Biber Nasıl Közlenir?
Fırında kırmızı biber közlemek, lezzetli ve pratik bir yöntemdir. İşte adım adım tarif:
1. Malzemelerin Hazırlanması
- 4-5 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
- Tuz (isteğe bağlı)
2. Fırın ve Biberlerin Hazırlanması
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın.
- Biberleri yıkayıp kurulayın, saplarını kesin ve varsa çekirdeklerini temizleyin.
- Biberleri fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine zeytinyağı sürün (isteğe bağlı).
3. Közleme İşlemi
- Biberleri önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.
- 20-30 dakika pişirin, ara sıra çevirerek her tarafının eşit közlenmesini sağlayın.
- Biberlerin kabukları kararıp kabardığında fırından çıkarın.
4. Kabukların Soyulması
- Biberleri sıcakken bir kaseye alın ve üzerini streç film veya kapakla kapatın.
- 10-15 dakika bekletin, buhar sayesinde kabuklar kolay soyulur.
- Kabukları elinizle veya bıçak yardımıyla soyun, ardından biberleri dilimleyin veya bütün olarak kullanın.
5. Servis ve Saklama
- Közlenmiş biberleri zeytinyağı, tuz ve sarımsakla tatlandırarak servis yapın.
- Buzdolabında kapalı kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz.
İpuçları:
- Daha hızlı közleme için fırını "grill" modunda kullanabilirsiniz, ancak sık sık kontrol edin.
- Közlenmiş biberleri salata, mezeler veya ana yemeklerde kullanabilirsiniz.
|
