Fırında domates ve biberle et nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir fırın yemeği arayanlar için nefis bir tarif. Taze sebzelerle harmanlanan et, baharatların aromasıyla buluşarak hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor.
Fırında Domates ve Biberle Et Tarifi
Malzemeler:
- 600-700 gram kemiksiz et (bonfile, antrikot veya but eti)
- 4-5 orta boy domates
- 3-4 yeşil biber
- 2 kırmızı biber
- 1 büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Eti yıkayıp kuruladıktan sonra iri kuşbaşı doğrayın
- Domatesleri dörde bölün
- Biberlerin çekirdeklerini temizleyip iri parçalar halinde doğrayın
- Soğanı dörde bölün veya kalın halkalar şeklinde doğrayın
- Sarımsakları iri parçalar halinde doğrayın veya bütün bırakın
Marinasyon:
- Bir kapta et parçalarını zeytinyağı, tuz ve baharatlarla iyice harmanlayın
- En az 30 dakika buzdolabında bekletin (tercihen 2-3 saat)
Pişirme:
- Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın
- Fırın tepsisine veya güveç kabına önce etleri yerleştirin
- Üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin
- Sıcak suyu gezdirin
- Üzerini alüminyum folyo ile kapatarak 40 dakika pişirin
- Folyoyu kaldırıp 15-20 dakika daha pişirerek üzerinin kızarmasını sağlayın
Püf Noktaları:
- Etin yumuşak olması için marine süresini uzun tutun
- Sebzelerin dağılmaması için çok küçük doğramayın
- Etin pişme süresi etin cinsine ve kalınlığına göre değişebilir
- Son 10 dakika fırını 220°C'ye çıkarıp daha iyi kızartabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz
- Üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz
|
.jpg "Acı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
