Fırında biberli ekmek nasıl yapılır, tarifi nedir?
Lezzetli ve pratik bir fırın ekmeği için biberin enfes aromasıyla hazırlanan bu tarif, mutfakta yeni olanların bile kolayca deneyebileceği adımlardan oluşuyor. Mis kokulu, yumuşacık bir ekmek yapmanın püf noktaları ve sunum önerileriyle birlikte...
Fırında Biberli Ekmek Tarifi
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1.5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya (veya 20 gr yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet kırmızı biber (konserve veya taze)
- 1 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Çörek otu ve susam (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip 10 dakika bekletin
- Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ekleyip yoğurun
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelince üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın
- Biberleri ince ince doğrayın
- Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün
- Her parçayı dikdörtgen şeklinde açın
- Üzerine doğranmış biberleri serpiştirin
- Hamuru rulo şeklinde sarıp uçlarını kapatın
- Yağlanmış fırın kabına yerleştirin
- Üzerine çizik atıp susam ve çörek otu serpin
- 20 dakika daha mayalandırın
- 180°C önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Maya karışımının sıcaklığı el yakmayacak kadar olmalı
- Hamur ne çok sert ne çok yumuşak olmalı
- Biberleri fazla sulu bırakmamaya dikkat edin
- Fırından çıkan ekmeği soğumadan kesmeyin
Servis Önerisi:
- Ilık olarak zeytinyağına banarak tüketebilirsiniz
- Peynir ve zeytinle mükemmel bir kahvaltılık olur
|
