Etli biberli patates yemeği nasıl yapılır, tarif nedir?
Lezzetli bir et yemeği hazırlamak isteyenler için pratik ve doyurucu bir tarif: Etli biberli patates yemeği. Kuzu veya dana etinin patates ve biberlerle uyumu, baharatlarla zenginleşerek sofralara şık bir ana yemek alternatifi sunuyor.
Etli Biberli Patates Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı kuzu eti veya dana eti
- 4 orta boy patates
- 3 yeşil biber
- 2 kırmızı biber
- 1 büyük soğan
- 2 domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 3 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- İlk olarak soğanları yemeklik doğrayın. Biberleri ince uzun şeritler halinde kesin. Patatesleri iri küp şeklinde doğrayarak su dolu bir kapta bekletin
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Kuşbaşı etleri tencereye ekleyerek etler suyunu çekip kendi yağıyla kavrulana kadar pişirin
- Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun
- Küp doğranmış domatesleri ve biberleri tencereye ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin
- Suyundan çıkardığınız patatesleri tencereye ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın
- Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısın, kapağını kapatıp patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin
- Yemeğin suyu fazla ise son 10 dakika kapağı açık pişirebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Etlerin daha yumuşak olması için önceden haşlanabilir
- Patatesleri doğradıktan sonra suda bekletmek kararmasını önler
- Yemeğin lezzeti için etin kendi yağıyla iyice kavrulması önemlidir
- İsteğe bağlı olarak sarımsak da eklenebilir
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapılması tavsiye edilir
- Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz
- Pilav ile birlikte mükemmel bir ikili oluşturur
|
