Etli biber nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Türk mutfağının klasik lezzetlerinden etli biber, hem görünümü hem de doyuruculuğuyla sofraların vazgeçilmezi haline gelir. Bu tarif, kıymanın biberle uyumunu en lezzetli şekilde ortaya koyarken pratik hazırlanışıyla da öne çıkıyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Biber Tarifi

Etli biber, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Hem ana öğün olarak hem de yan yemek olarak tüketilebilir. İşte nefis bir etli biber tarifi:

Malzemeler:

500 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
6-7 adet dolmalık biber (yeşil veya renkli)
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Soğanlar ince ince doğranır. Tencerede sıvı yağ ile birlikte pembeleşene kadar kavrulur.
Kıyma eklenir ve suyunu çekene kadar kavrulmaya devam edilir.
Domates salçası eklenip 1-2 dakika daha kavrulur.
Rendelenmiş domates ve ezilmiş sarımsaklar ilave edilir.
Tuz, karabiber ve diğer baharatlar eklenerek karıştırılır.
Biberler yıkanıp temizlenir, sap kısımları kesilir ve içleri hafifçe oyulur.
Hazırlanan kıymalı harç, biberlerin içine doldurulur.
Doldurulmuş biberler tencereye dizilir ve üzerine 1 su bardağı sıcak su eklenir.
Tencerenin kapağı kapatılarak orta ateşte biberler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
Suyu çekilip biberler yumuşadığında ocaktan alınır.
Sıcak olarak servis yapılır, yanında yoğurt ile servis edilebilir.

Püf Noktaları: