Domates ve biber kızartması nasıl yapılır?
Taze domates ve biberin lezzetini öne çıkaran bu nefis kızartma, hem pratik hem de besleyici bir seçenek. Günlük hayatın koşuşturmasında kolayca hazırlanabilen bu tarif, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar farklı öğünlerde değerlendirilebiliyor.
Domates ve Biber Kızartması Tarifi
Malzemeler:
- 3-4 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı domates salçası
Hazırlık Aşaması:
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın
- Biberleri yıkayıp, çekirdeklerini temizleyerek ince ince doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın veya ezin
Pişirme Yöntemi:
- Tencereye zeytinyağını alıp ısıtın
- Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Biberleri ilave edip 3-4 dakika daha kavurun
- Domatesleri ve sarımsağı ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın
- Kısık ateşte domatesler suyunu salıp çekene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin
- İsteğe bağlı olarak domates salçası ekleyebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Domateslerin kabuklarını kolay soymak için kaynar suda 1 dakika bekletin
- Kıvamını kontrol ederek pişirin, çok sulu kalırsa daha uzun süre pişirin
- İsterseniz son dakika üzerine yumurta kırarak menemen gibi de yapabilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna yanında
- Yoğurt ile birlikte
- Taze ekmekle kahvaltıda
|
.jpg "Acı Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
