Domates sosuyla lezzetlenen biber nasıl yapılır?
Taze biberlerin domates sosuyla buluştuğu bu nefis yemek, hem pratik hem de lezzet dolu bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Zeytinyağlı sosun içerisinde yumuşayan biberler, basit malzemelerle hazırlanan bu tarifte şaşırtıcı bir lezzet deneyimi vaat ediyor.
Domates Soslu Biber Tarifi
Malzemeler:
- 6-8 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
1. Biberlerin Hazırlanması
- Biberleri yıkayıp kurulayın
- Sap kısımlarını keserek çıkarın
- İçini temizleyip çekirdeklerinden arındırın
- Biberleri halka halka veya uzun şeritler halinde doğrayın
2. Sosun Hazırlanması
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin veya ince dilimleyin
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın
- Zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin
3. Pişirme İşlemi
- Hazırladığınız biberleri tencereye ekleyin
- Tuz, karabiber ve naneyi ilave edin
- Malzemeleri birkaç dakika karıştırarak pişirin
- Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın
- Orta ateşte 15-20 dakika pişirin
- Biberler yumuşayınca ocaktan alın
4. Servis Önerisi
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın
- Üzerine zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz
- Pilav veya yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Biberlerin çekirdeklerini iyice temizleyin
- Domatesler olgun ve sulu olursa daha lezzetli olur
- Kıvamını kontrol ederek su ekleyebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak biber çeşitlerini karıştırabilirsiniz
|
