Çökelekli biber nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?
Dolmalık biberlerin lezzetli bir iç harçla buluştuğu bu nefis tarif, hem besleyici hem de pratik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Çökelek peynirinin hafif dokusu ve baharatlarla zenginleşen dolgu malzemesi, biberlerin doğal tatlılığıyla mükemmel bir uyum yakalıyor.
Çökelekli Biber Tarifi: Malzemeler ve Hazırlanışı
Gerekli Malzemeler:
- 6-8 adet dolmalık biber (sap kısımları kesilmiş ve içleri temizlenmiş)
- 250 gram çökelek peyniri
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 2-3 yemek kaşığı ince bulgur
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
Hazırlanış Aşamaları:
- Derin bir kasede çökelek peynirini ufalayın
- Rendelenmiş soğan, ince bulgur, kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyin
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin
- Hazırladığınız harçla biberlerin içini doldurun
- Tencereye dizdiğiniz biberlerin üzerine zeytinyağı ve salçayı ekleyin
- Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
- Orta ateşte 25-30 dakika pişirin
- Biberler yumuşayınca ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin
- Ilık veya soğuk olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Bulgurun iyice yumuşaması için harcı bekletmek önemlidir
- Biberlerin çok yumuşamaması için pişirme süresini kontrol edin
- İsteğe bağlı olarak iç harca çam fıstığı veya kuş üzümü ekleyebilirsiniz
|
