Cin biberli domates ezmesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Cin biberli domates ezmesi, özellikle Türk mutfağında sevilen ve sofralarda sıkça yer alan lezzetli bir mezedir. Bu tarif, hem zengin aroması hem de parlak rengi ile dikkat çeker. Cin biberi, bu ezmeye hem acılık hem de hoş bir tat katar. Aşağıda, cin biberli domates ezmesinin nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Bu lezzetli tarif için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 4-5 adet olgun domates
• 2-3 adet cin biberi
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• İsteğe bağlı olarak taze veya kuru nane

Cin biberli domates ezmesi yapımında dikkat edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır:

• Öncelikle, domatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabuklarını soymak için, kaynar suya kısa bir süre tutup sonrasında soğuk suya alarak kabuklarını kolayca çıkarabilirsiniz.
• Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavaya alın.
• Cin biberlerini de ince ince doğrayarak domateslere ekleyin.
• Sarımsakları ezin veya ince doğrayın ve karışıma ilave edin.
• Üzerine zeytinyağını ve tuzu ekleyin. İsteğe bağlı olarak, taze veya kuru naneyi de ekleyebilirsiniz.
• Karışımı kısık ateşte pişirmeye başlayın. Domatesler suyunu salacak ve yumuşayacaktır. Bu aşamada karıştırmayı ihmal etmeyin.
• Domatesler iyice yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Yaklaşık 15-20 dakika sürecektir. Pişirme süresini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• İstenilen kıvama geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Cin biberli domates ezmesi, genellikle kahvaltılarda veya meze olarak servis edilmektedir. Aşağıda bazı servis önerileri bulunmaktadır:

• Taze ekmek veya pita ekmeği ile birlikte sunabilirsiniz.
• Meze tabağına ekleyerek diğer mezelerle birlikte servis edebilirsiniz.
• Dondurulmuş veya taze sebzelerle birlikte sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
• Salata malzemeleri ile karıştırarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Cin biberli domates ezmesi, yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir aperatif seçeneğidir. Evde yapılan bu lezzetin, marketlerden alınan hazır ürünlere göre daha doğal ve sağlıklı olduğu unutulmamalıdır. Bu tarif, aynı zamanda yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu dönemlerde yapılması tavsiye edilen bir hazırlıktır. Afiyet olsun!